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Mein Regionales Menü to Go

Ab der KW 45 ist wieder da. Jede Woche bis zum Jahresende gibt es wieder als kulinarisches Highlight mein 4-Gang Menü zum mitnehmen. Perfekt vorbereitet und mit Anleitung zum Regenerieren. Gelingt sicher! Kein Stress mit dem Einkauf und der Vorbereitung.

 

Meinen legendären Gänsebraten gibt es ab sofort auch auf Vorbestellung, nicht nur zur Weihnachten!

 

Menüs für Weihnachten und Sylvester können ebenfalls schon reserviert werden.

 



 

Aus der Region für die Region

 

Das 4 Gang Menü für 35,00€

 

Regionales Menü to Go vom 4.11.20 bis zum 10.11.20

 

 

 

 Selbstgebackenes Brot mit Mango-Butter

 

 

 

Salat von Roter Bete und Apfel mit hausgebeiztem Lachs und Meerrettichvinaigrette

 

Den Lachs beize ich mit Gewürzen wie Sternanis und Wacholder die perfekt zu den geschmorten Rote Bete passen, die vom Hof Eimers aus Brünen kommen. Zusammengefasst wird das ganze von einer leicht scharfen Meerrettich Vinaigrette.

 

 

 

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen und Korianderöl

 

Die 3 verschiedenen Kürbissorten die ich für die Suppe verwende kommen von Hof Schäfer. Die gerösteten Kerne und das Öl geben der Suppe den letzten Feinschliff.

 

 

 

Münsterländer Kalbsrücken mit Petersilienkruste an Bäckchen-Sauce auf Karotten und Petersilienwurzel

 

Der Kalbsrücken stammt von Brünninghoff und Karotten und Petersilienwurzel natürlich vom Hof Eimers. Die Bäckchen-Sauce wird mit etwas Kreuzkümmel aromatisiert

 

Vegetarischer Hauptgang

 

Spitzkohlroulade mit Pilzjus und Brüner Karotten

 

 

 

Holunderblüten Vanillecreme mit Ananaschutney und Streuseln

 

Für die Creme nehme ich meinen Holunderblütensirup des Sommers und verfeinere ihn mit etwas Vanille.

 

 

 

Zum Kaffee gibt es noch Mausespeck

 

Änderungen vorbehalten

 

Haldern Pop Musiktipp:

 

Fontaines D.C. mit dem Album A Hero´s Death

 

 

 

 

Die Speisen sind komplett vorbereitet und müssen nur angerichtet bzw. kurz erwärmt werden.

Ich liefere die Gericht nur kalt aus. Dazu gibt von mir eine Anleitung. Gelingt sicher!

 

 

 Es wird wöchentlich wechselnde Menüs geben.

Bei Unverträglichkeiten und Allergene biete ich Alternativen an.

 

 

Optional biete ich Ihnen auch einen Wein von Kloster-Kraul aus Hamminkeln dazu an.

 

 Bitte reservieren Sie rechtzeitig per Mail oder telefonisch.

 

0173/5391689 oder info@henningbuchmann.de

 

Abholung erfolgt am Hanßemannsweg 4 in 46499 Hamminkeln

 


Stressfrei einkaufen. Eingeweckte Speisen.

Stressfrei Einkaufen am Hanßemannsweg

 

Am Hanßemannsweg in Hamminkeln biete ich eingekochte Speisen zum mitnehmen an.

Currywurst, Pastasaucen, Suppen und Eintöpfe können Sie sich mitnehmen. Eier und Kartoffeln stehen ebenfalls zur Selbstbedienung bereit.

Ein wechselndes angebot wartet auf Sie.


Hallo, mein Name ist Henning Buchmann und ich bin Koch aus Leidenschaft.

Herzlich Willkommen auf meiner Internetseite.

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Egal zu welchem Anlass, ob ein Geschäftsessen, ein kulinarischer Abend mit Freunden, ein Familienereignis oder ein privater Kochkurs, ich komme gerne zu Ihnen und bereite die Speisen direkt vor Ort zu. Gemeinsam mit Ihnen erstelle ich ein individuelles Angebot nach Ihren Wünschen.

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