Aktuelles


 

Oster-Menü vom 9.-13. April

 

 

 

Karotten-Brot von Bäckermeister Winkelmann mit Apfel-Schmalz

 

Das Brot kommt von der Bäckerei Winkelmann, kräftig und herzhaft mit Karotten und viel Kernen, dazu passt mein beliebter Apfelschmalz

 


Hausgebeizter Lachs mit Orangenvinaigrette von Daniel´s Rapsöl und Fenchelsalat

 

Mein beliebter Klassiker, der Lachs wird in einer Gewürzbeize 2 Tage eingelegt. Die Aromen von Sternanis bilden das Kerngerüst, dazu gibt es eine Orangenvinaigrette mit Rapsöl aus Daniels Ölmühle und Fenchelsalat.

 

 

 

Brüner Möhren-Ingwer Süppchen

 

Die Möhren kommen vom Hof Eimers in Brünen. Mit etwas Ingwer abgeschmeckt, als Einlage gibt es dazu einen gerieben Möhrensalat und Schnittlauch

 

 

 

Geschmorte Rinderbacke auf  Spargel-Ragout, vom Gut Böckenhoff in Erle-Raesfeld,

 

mit Rhabarber- Zwiebelchutney und Kartoffel-Kräuterknödel

 

Die geschmorte Backe thront auf einem cremigen Spargelragout. Der Spargel kommt vom Gut Böckenhoff. Dazu gibt es Kräuter-Kartoffelklöße.

 

 

 

Vegetarischer Hauptgang

 

Spargelragout mit Kartoffel-Kräuterknödel und Kräutersaitlinge

 

Die vegetarische Alternative gibt es mit gebratenen Kräutersaitlingen

 

 

 

Himbeer-Frischkäse Schnitte mit Knusperboden von Buschmann´s Kuchenkiste

 

Diesmal wird die Patisserie Kunst von Buschmann´s Kuchenkiste aus Brünen übernommen.

 

Himbeeren mit Frischkäsecreme auf einem Mandel-Knusperboden

 

 

 

Zum Kaffee gibt es meinen selbstgemachten Mäusespeck

 

 

 4 Gang 39,00€

 

Änderungen vorbehalten

 

Die Musik Empfehlung von Stefan Reichmann vom Haldern Pop zu diesem Menü:

 

"Nils Frahm  mit dem Album All Melody und an diesem Tag wird alles wieder auferstehen, Der Mut, die Lebensfreude und die Zuversicht."

 

 

 

(Das Menü ist noch nicht fotografiert)

 

 BESTELLEN!

 

 

Aus der Region für die Region

 

Das 4 Gang Menü für 35,00€

 

 

 

 Sie können bei mir ein Menü für zu Hause bestellen.

 

 

 Sie können das Menü bei mir abholen, aber auch eine Lieferung ist möglich. Selbstverständlich kontaktlos. Alle hygienischen Maßnahmen werden getroffen und eingehalten.

 

 

 Dabei ist es mir wichtig lokale Produzenten zu unterstützen und aus diesen Produkten feinste Gerichte zu kreieren.

 

Die Speisen sind komplett vorbereitet und müssen nur angerichtet bzw. kurz erwärmt werden.

Ich liefere die Gericht nur kalt aus. Dazu gibt von mir eine Anleitung. Gelingt sicher!

 

 

 Es wird wöchentlich wechselnde Menüs geben.

Bei Unverträglichkeiten und Allergene biete ich Alternativen an.

Natürlich gibt es auch eine vegetarische Alternative.

 

 

Optional biete ich Ihnen auch einen Wein von Kloster-Kraul aus Hamminkeln dazu an.

 

 Bitte reservieren Sie rechtzeitig per Mail oder telefonisch.

 

0173/5391689 oder info@henningbuchmann.de

 

Abholung erfolgt am Hanßemannsweg 4 in 46499 Hamminkeln

 


Stressfrei einkaufen. Eingeweckte Speisen.

Stressfrei Einkaufen am Hanßemannsweg

 

Am Hanßemannsweg in Hamminkeln biete ich eingekochte Speisen zum mitnehmen an.

Currywurst, Pastasaucen, Suppen und Eintöpfe können Sie sich mitnehmen. Eier und Kartoffeln stehen ebenfalls zur Selbstbedienung bereit.

Ein wechselndes angebot wartet auf Sie.


Hallo, mein Name ist Henning Buchmann und ich bin Koch aus Leidenschaft.

Herzlich Willkommen auf meiner Internetseite.

Geben Sie einem besonderen Anlass einen einmaligen Rahmen und buchen Sie Ihren privaten Chefkoch für Ihre Küche zu Hause.

Egal zu welchem Anlass, ob ein Geschäftsessen, ein kulinarischer Abend mit Freunden, ein Familienereignis oder ein privater Kochkurs, ich komme gerne zu Ihnen und bereite die Speisen direkt vor Ort zu. Gemeinsam mit Ihnen erstelle ich ein individuelles Angebot nach Ihren Wünschen.

Selbstverständlich verlasse ich Ihre Küche sauber und ordentlich.

Mein Motto:

Buch den Buchmann!

Privatkoch Service