Das Menü von KW2 im Bild.
Regionales Menü to go
14.1.2021 - 20.1.2021
Hausgebackenes Brot, mit Mehl aus der Krimhild Mühle, und Schmalz
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Gebratene Wachtelbrust an Salat von Beluga Linsen mit Heidemilch Joghurt
Die Linsen schmecke ich etwas orientalisch mit Kreuzkümmel und Honig ab. Dazu passt der Joghurt aus der Heidemilch-Molkerei perfekt.
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Cremesuppe von Maronen mit Birnen
Eine leichte, nicht zu dicke, Suppe die leicht fruchtig abgeschmeckt ist. Dazu gibt es „on Top“ ein Birnensalat und geröstete Maronen.
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Münsterländer Kalbsrücken mit Schalottenjus an Spitzkohl-Pilzgemüse und Kartoffeltarte mit Kräutercreme
Der Kalbsrücken ist natürlich wieder perfekt vorbereitet. Ich beziehe das Fleisch von der Firma Brünninghoff aus Bocholt. Ergänzt wird es durch eine Schalotten Sauce die mit Urwaldpfeffer gewürzt ist. Als perfekte Begleiter gibt es ein Spitzkohl-Pilzgemüse und einer knusprige Kartoffeltarte.
Vegetarische Alternative: Kartoffeltarte mit Spitzkohlroulade und Pilzjus
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Mousse von der Sao Thomé Schokolade mit geschmorten Quitten
Die 70%ige Kuvertüre wird aus der Kakaobohne Amelonado von der Insel Sao Thomé hergestellt. Als perfekten Begleiter gibt es dazu meine geschmorten Quitten.
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Süße Überrachung
Musiktipp aus der Haldern Pop Bar
Puscifer – Existential Reckoning
Änderungen vorbehalten
Preis
35€ pro 4 Gang Menü
Angebot zum Kennenlernen
25€ pro 3 Gang Menü
(Suppe, Hauptgang, Dessert)
Weitere Informationen
Die Speisen sind komplett vorbereitet und müssen nur angerichtet bzw. kurz erwärmt werden. Dazu gibt von mir eine Anleitung. Gelingt sicher!
Es wird wöchentlich wechselnde Menüs geben.
Falls Sie Unverträglichkeiten oder Allergene haben biete ich Alternativen an.
Natürlich auch eine vegetarische Alternative.
Optional biete ich Ihnen auch einen Wein von Kloster-Kraul aus Hamminkeln dazu an.
Bitte reservieren Sie rechtzeitig per Mail oder telefonisch.
0173/5391689 oder info@henningbuchmann.de
Bitte bestellen Sie rechtzeitig, da ich nur einen begrenzten Anzahl an Menüs habe.
Die Abholung findet am Hanßemannsweg 4 in 46499 Hamminkeln statt.
Die Uhrzeit wird vorher festgelegt.
Auslieferungen im Umkreis von 10 km sind kostenlos.
Danach werden 5,00 € berechnet bis 20 km Umkreis.
Die Bezahlung erfolgt bar bei Übergabe,
oder per anschließender Überweisung.
Die Teller gehören natürlich nicht zum Lieferumfang.
Sie benötigen nur einen Herd, Backofen, Töpfe, Pfanne und etwas Pfeffer
also alles was man zuhause hat.
Weinbegleitung
Kloster Kraul
Beerenstark
Alkohlfreier Secco 0,75l 10,00€
2018 Rosé feinherb
11% 0,75l 7,00€
Blanc de Noirs trocken "S"
2018 13% 0,75l 10,00€
2017 Momentum "S" Rot feinherb
12,5% 0,75l 10,00€
2019 Rivaner/Souverain feinherb
12% 0,75l 7,00€
Weitere Infos unter kloster-kraul.de